단단골만든다16· 요식업창업·폐업 후기16일 전
1인 카페 창업 3개월 차, 솔직 후기
작년에 퇴사하고 소자본으로 동네 카페 열었어요. 10평 남짓, 커피 머신 하나로 시작했는데요. 생각했던 것보다 재료비와 인건비(알바 없이 혼자) 부담이 적어 다행이에요. 하지만 손님 없는 시간엔 불안하고, 맛과 서비스로 차별화해야겠다는 생각이 들어요. 아직 적자는 아니지만, 안정되려면 1년은 더 봐야 할 것 같아요. 다른 사장님들은 초반에 어떻게 버티셨나요?
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